Schweizer Verein Ulm/Neu-Ulm

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Home -> Tipps und Tricks -> Fleischstücke des Schweins  
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Die Namen der Fleischstücke (Schweinefleisch)

Die Informationen sind adaptiert aus dem Berner Kochbuch, dem Kochbuch "Fleischküche" von Betty Bossi sowie aus einem deutschen Kochbuch.

Schwein

Schweiz Deutschland
Schinken Schinken/Eisbein
Karree Rücken
Brust (Speck) Bauch (Speck)
Schulter/Laffe Schulter

Siehe auch: Rindfleisch, Kalbfleisch, Schaffleisch

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Othmar Marti ()