Schweizer Verein Ulm/Neu-Ulm

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Die Namen der Fleischstücke (Schweinefleisch)

Die Informationen sind adaptiert aus dem Berner Kochbuch, dem Kochbuch "Fleischküche" von Betty Bossi sowie aus einem deutschen Kochbuch.

Schaf

Schweiz Deutschland
Hals Hals
Karree Rücken
Brust Brust/Bauchlappen
Schulter Schulter (Blatt)
Schlegel (Gigot) Keule (Schlegel)

Siehe auch: Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch

Nächster Termin


 

Othmar Marti ()